2023 Weißburgunder trocken

Dieser Weißburgunder ist kein blasser Typ. Er kommt direkt auf den Punkt, aber hat mehr unter der Oberfläche, als man auf den ersten Schluck denkt. In der Nase: grüne Äpfel und Zitruszesten geben den Ton an, unterlegt von einer feinen Brioche-Note und einem Hauch kühler Mineralität. Frisch und einladend, aber mit einer subtilen Komplexität, die neugierig macht.

Am Gaumen zeigt er seine wahre Stärke. Eine elegante Textur trifft auf eine präzise Säure, die ihm Struktur und Lebendigkeit verleiht. Die Aromen von knackigem Kernobst und Zitrusfrüchten werden ergänzt durch zarte florale Anklänge und einen Anflug von Mandeln im Finish. Was diesen Weißburgunder besonders macht, ist sein unerwarteter Tiefgang – eine feingliedrige Komplexität und ein anhaltender Nachhall, der beweist, dass trocken nicht gleich langweilig ist.

Ein vielseitiger Allrounder, der sowohl solo als auch zu leichten Gerichten wie Fisch, Geflügel oder Salaten eine Top-Figur macht. Erfrischend unkompliziert und doch mit einer inneren Dichte, die ihn besonders macht.

Ein Weißwein, der mehr kann, als er auf den ersten Blick verspricht.